こだわり

こだわりの近江牛を焼肉で
滋賀県が誇るブランド牛「近江牛」
滋賀県内で飼育された期間が最も長い黒毛和種のことで、脂の溶け出す温度が低く、キメ細かな霜降りのサシが特長です。
近江牛が飼育される滋賀県は、琵琶湖を囲む山々と、そこから流れる豊かな水に恵まれた土地。近江牛のおいしさの秘訣は、この豊かな環境にあります。
名物近江牛テールのとろっとろ煮込み
文字通り牛テールを骨ごと、箸でほぐれるほどにとろっとろになるまでじっくり煮込んでいます。
味付けは特製スープで、牛肉の油が調和して旨味が爆発します。
コラーゲンタップリなので、次の日はお肌がつるつるになるかもです。
関節照明に照らされたカウンター
店内入ってすぐ、落ち着いた雰囲気の中、間接照明で照らされたカウンターが目を引きます。
カウンターでは料理人の調理風景も見ていただけます。　お一人様からデート、ご友人同士、ご夫婦などでぜひご利用下さい。
男女別々のきれいなトイレ
女性は美しくうつるミラー、男性は出世できるトイレをイメージしました。非日常空間のトイレです。

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